eSPAÇO tAO

Em 2007 o Anjo Solto expandiu os domínios e ampliou as opções gastronômicas para além dos crepes e saladas, e assim surgiu o Espaço Tao, com forte influência da cozinha Nikkei. Um ambiente climatizado, onde fica a adega da casa, cujo cardápio é composto por comidinhas, mas no sentido de pequenas porções para serem degustadas como aperitivos, como é o caso do canapê Terra e Mar (cogumelos frescos e camarão refogados), dos bolinhos de robalo ou da linguiça matuta artesanal com dois tipos de mostarda. Mas também serve pratos com acompanhamentos.

Entre as comidinhas mais apreciados do Tao estão o Atum Oriental Picante, a Costelinha de Porco (orgânico) ao Molho Thai de Gengibre, Polvo ao Molho Teriaki e o Ceviche Nikkei, que são servidos com e sem acompanhamentos, entre eles o arroz basmati, vagem manteiga ao alho e amêndoas e couscous marroquino ao limone.

Três novos pratos entraram no cardápio em 2011. O Peito de Pato com redução de Laranja e Pimenta verde servido com batatas no vapor, o Filé Mignon com redução de vinho do Porto e couscous ao limone e a Carne de Sol de Porco (orgânico) e polenta com fonduta e ragu de cogumelos. O Tao também tem sobremesas próprias. A mousse de queijo com calda de laranja é uma das mais pedidas.

O cardápio é extenso, mas funciona no sistema de prato do dia. Só os itens que estão marcados com um círculo são servidos.